Les petites bouchées thaï - avec Thermomix®



Hyper rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveurs thaïes.

Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four.

Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à une petite salade verte 

 

Ingrédients


Pour environ 24 bouchées


2 gousses d’ail 2 paquets de coriandre fraîche ½ petit piment rouge frais et épépiné  500 g de viande hachée de poulet ou de bœuf 30 g de farine 1 c. à café de sauce soja 1 c. à café de sauce huitres – Thaï kitchen –   30 g de pâte de curry rouge ou jaune – Thaï kitchen – 80 g de lait de coco 1 feuille de papier sulfurisé

 

Préparation


Préchauffer le four à 200° / air pulsé

Mettre dans le bol du Thermomix® l’ail + les feuilles de coriandre + le ½ piment épépiné et hacher le tout, 3 sec / vitesse 7

Ajouter tous les autres ingrédients et amalgamer le tout, 3 X 1 sec / vitesse turbo

– Je vous avais dit que c’était rapide ! –


Prélever la valeur d’une cuillère à thé de mélange et façonner sommairement des boulettes

– utiliser des gants latex car le mélange est plutôt collant – les placer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, cuire 15 mn au four


Servir accompagné de sauce aigre douce aux piments – Thaï kitchen –

 

Conseils:

  • Si vous ne trouvez pas de viande de poulet hachée, faites la vous-même. Découper des cubes de blanc de poulet, 5 X 5 cm et mettez-les dans le bol du Thermomix®, hachez-les, 30 sec / vitesse 5. Procédez en 2 fois (2 X 250 g)

  • Les produits “Thaï Kitchen” se trouve chez Migros, mais il existe beaucoup d’autres marques qui les proposent

 

Source: Véronique, utilisatrice Thermomix® à Cahors

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