Des petites crèmes aux saveurs douces de l’enfance… Régressives et réconfortantes à souhait…
Elles sont faites en quelques minutes 🙂
Ingrédients
Pour 6 à 8 pots
200 g de chocolat noir 70% de cacao 500 g de lait 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre 1 c. à soupe de poudre de cacao non sucré – idéalement Cailler emballage pink –
Préparation
Casser sommairement les plaques de chocolat dans le bol
Réduire en poudre, 15 sec / vitesse 8
Verser 100 g de lait et faire fondre, 4 mn / 60° / vitesse 4
Ajouter tous les autres ingrédients et cuire le tout, 7 mn / 80° / vitesse 4
Verser dans des petits pots de verre ou bien des verrines et laisser figer au réfrigérateur
Conseil
Conserver les blancs d’œufs en trop au congélateur, ils ne mousseront que mieux lorsque vous les utiliserez pour les monter en neige
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