Les petites crèmes au chocolat noir - avec Thermomix®




Des petites crèmes aux saveurs douces de l’enfance… Régressives et réconfortantes à souhait…

Elles sont faites en quelques minutes 🙂

 

Ingrédients


Pour 6 à 8 pots


200 g de chocolat noir 70% de cacao 500 g de lait 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre 1 c. à soupe de poudre de cacao non sucré – idéalement Cailler emballage pink –

 

Préparation


Casser sommairement les plaques de chocolat dans le bol

Réduire en poudre, 15 sec / vitesse 8

Verser 100 g de lait et faire fondre, 4 mn / 60° / vitesse 4

Ajouter tous les autres ingrédients et cuire le tout, 7 mn / 80° / vitesse 4


Verser dans des petits pots de verre ou bien des verrines et laisser figer au réfrigérateur

 

Conseil

  • Conserver les blancs d’œufs en trop au congélateur, ils ne mousseront que mieux lorsque vous les utiliserez pour les monter en neige

 

Source: Véronique, utilisatrice Thermomix® à Cahors

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