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Masala chai (Thé au lait à l'indienne) - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 8 févr. 2021

Chai est le mot hindi utilisé en Inde pour désigner le thé. Il s'agit le plus souvent de thé noir très sucré mélangé avec du masala (un mélange d'épices) dans du lait bouillant dans une casserole. On parle d'ailleurs de masala chai. Si vous préférez, vous pouvez ne pas en mettre de tout, selon votre goût.


Ingrédients

7 graines de cardamone verte

1/2 c à c de graines de fenouil

10 g de gingembre frais, épluché

500 g de lait demi-écrémé

500 g d'eau

40 g de sucre roux, facultatif

2 pincées de muscade en poudre

2 pincées de cannelle en poudre

3 clous de girofle

3 grains de poivre noir

2 à 3 c à s de thé noir

 

Mes conseils:

  • Laisser refroidir complètement et servir dans les verres avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante en été.

  • J'ai réduit la quantité de sucre à 25 g, que je trouve bien suffisante.

 
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