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Soupe à la tomate et au gingembre - avec Thermomix®



Cette soupe est exactement ce qu'il faut pour les soirées d'automne plus fraîches. Servez-la avec du pain croustillant et du fromage pour un repas léger et rapide lors d'un soir de semaine chargé.


J'ai adapté cette recette pour le Thermomix® d'une recette Fooby . J'ai utilisé les tomates en boîte à la place des tomates en grappe.

 

Ingrédients

4 portions


1 oignon, épluché et coupé en 2

2 gousses d'ail, épluchées, coupées en 2 et les germes enlevées

30 g de gingembre frais, épluché et coupé en quelques morceaux

20 g d'huile d'olive

800 g de tomates concassées en boîte ou 1 kg de tomates en grappes, coupées en 2

100 g d'eau

100 g de vin blanc sec

1 c à c de sucre

1 c à c de sel

quelques tour du moulin à poivre noir

 

Préparation


Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre et l'huile d'olive dans le bol du Thermomix®, hacher 5 sec/vitesse 5.


Racler les parois du bol avec la spatule. Faire revenir 3 min / 120°C/ vitesse 1/ sans le gobelet doseur .


A la sonnerie, ajouter dans le bol du Thermomix® les tomates (au cas d'utiliser les tomates en grappe, les mixer 5 sec/vitesse 5), l'eau, le vin, le sel, le sucre et le poivre , programmer 15 min / 100°C / vitesse 1 / sans le gobelet doseur et avec le panier cuisson sur le couvercle .


Mixer 1 min/ vitesse 8.


Ajuster l’assaisonnement si besoin et servir sans attendre.

 

Conseil


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