Cette soupe est exactement ce qu'il faut pour les soirées d'automne plus fraîches. Servez-la avec du pain croustillant et du fromage pour un repas léger et rapide lors d'un soir de semaine chargé.
J'ai adapté cette recette pour le Thermomix® d'une recette Fooby . J'ai utilisé les tomates en boîte à la place des tomates en grappe.
Ingrédients
4 portions
1 oignon, épluché et coupé en 2
2 gousses d'ail, épluchées, coupées en 2 et les germes enlevées
30 g de gingembre frais, épluché et coupé en quelques morceaux
20 g d'huile d'olive
800 g de tomates concassées en boîte ou 1 kg de tomates en grappes, coupées en 2
100 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
quelques tour du moulin à poivre noir
Préparation
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre et l'huile d'olive dans le bol du Thermomix®, hacher 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule. Faire revenir 3 min / 120°C/ vitesse 1/ sans le gobelet doseur .
A la sonnerie, ajouter dans le bol du Thermomix® les tomates (au cas d'utiliser les tomates en grappe, les mixer 5 sec/vitesse 5), l'eau, le vin, le sel, le sucre et le poivre , programmer 15 min / 100°C / vitesse 1 / sans le gobelet doseur et avec le panier cuisson sur le couvercle .
Mixer 1 min/ vitesse 8.
Ajuster l’assaisonnement si besoin et servir sans attendre.
Conseil
Garnir avec les miettes de pain grillées à la façon Kristina.
Comments