Tarte à la courge butternut, poireaux et lardons - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 6 févr. 2021



Cette tarte est tellement bonne et tellement facile à faire avec mon Thermomix®. (J'ai l'impression de me répéter à chaque fois, mais c'est vrai n'empêche 😁.)


Accompagnée d'une salade verte, vous aurez un repas complet et bien équilibré.

 

Ingrédients


La pâte brisée


75 g de beurre, + un peu pour le moule

150 g de farine

½ c. à café de sel

50 g d'eau


La garniture


100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons

40 g d'échalote, coupée en deux

100 g de lardons

15 g de beurre

400 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes, émietté

500 g de chair de courge butternut, détaillée en cubes

2 œufs

15 g de farine

200 g de crème liquide, 35% m.g.

3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

50 g de comté, émincé en fines lamelles – voir conseils –

 

Mes conseils

  • Utiliser une autre variété de courge, par ex. potimarron ou courge orange knirps

  • Utiliser de la farine d'épeautre intégrale à la place de la farine blanche

  • Pour une tarte plus légère, omettre le fromage

  • Servir accompagnée d'une salade verte

 

Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r138642

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