Hyper rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveurs thaïes.
Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four.
Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à une petite salade verte
Ingrédients
Pour environ 24 bouchées
2 gousses d’ail 2 paquets de coriandre fraîche ½ petit piment rouge frais et épépiné – 500 g de viande hachée de poulet ou de bœuf 30 g de farine 1 c. à café de sauce soja 1 c. à café de sauce huitres – Thaï kitchen – 30 g de pâte de curry rouge ou jaune – Thaï kitchen – 80 g de lait de coco 1 feuille de papier sulfurisé
Préparation
Préchauffer le four à 200° / air pulsé
Mettre dans le bol du Thermomix® l’ail + les feuilles de coriandre + le ½ piment épépiné et hacher le tout, 3 sec / vitesse 7
Ajouter tous les autres ingrédients et amalgamer le tout, 3 X 1 sec / vitesse turbo
– Je vous avais dit que c’était rapide ! –
Prélever la valeur d’une cuillère à thé de mélange et façonner sommairement des boulettes
– utiliser des gants latex car le mélange est plutôt collant – les placer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, cuire 15 mn au four
Servir accompagné de sauce aigre douce aux piments – Thaï kitchen –
Conseils:
Si vous ne trouvez pas de viande de poulet hachée, faites la vous-même. Découper des cubes de blanc de poulet, 5 X 5 cm et mettez-les dans le bol du Thermomix®, hachez-les, 30 sec / vitesse 5. Procédez en 2 fois (2 X 250 g)
Les produits “Thaï Kitchen” se trouve chez Migros, mais il existe beaucoup d’autres marques qui les proposent