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Clafoutis de rhubarbe, fraises et gingembre - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 16 juin 2023


Voici un délicieux dessert estival pour ouvrir la saison de rhubarbe et des fraises - un clafoutis tout simplement. Elle est si facile et rapide à préparer à l'aide du Thermomix®.


Le de gingembre frais donne une touche un peu piquant, pas trop - mais juste assez. Une recette à essayer sans hésiter!

 

Ingrédients

Pour 8 portions


450 g de rhubarbe

130 g de fraises

1 morceau de gingembre frais

4 œufs

180 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c de pâte à vanille

250 g de lait entière

100 g de farine

1/2 sachet (8 g) de poudre à lever

beurre pour le moule

 

Préparation


Éplucher et découper la rhubarbe en dès, équeuter et couper les fraises en tranches, éplucher et râper le gingembre, réserver.

Beurrer un moule à tarte de 24 cm.


Préchauffer le four à 180°C chaleur normale.


Mettre 50 g de sucre dans le bol du Thermomix® et pulvériser 10 sec / vitesse 10. Transvaser à un récipient et réserver.


Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les oeufs, le gingembre, les 130 g de sucre restante et le sucre vanillé ou la pâte de vanille dans le bol, puis fouetter 3 min / vitesse 4. Retirer le fouet.


Mettre le lait, la farine et le poudre à lever dans le bol, mixer 20 sec / vitesse 4 . La pâte sera très liquide, mais c'est normal.


Répartir la rhubarbe et les fraises dans le moule préparé, verser la pâte dessous.

Cuire 30 à 35 minutes dans le four préchauffé.


Laisser refroidir une peu, ensuite parsemer du sucre glace réservé.


Servir tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace vanille, si désirée.

 

Source: https://bosskitchen.com/rhubarb-strawberry-and-ginger-clafoutis/

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