Les lentilles sont à la mode! Ces légumineuses offrent une merveilleuse alternative à la viande, elles sont riches en minéraux et en protéines et et se prêtent à tellement de plats créatifs et savoureux.
La variété verte, de la région du Puy-en-Velay en France, demeure bien ferme à la cuisson et est considérée comme très raffinée.
Cette bolognaise est devenue l'une des recettes préférées chez moi. Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour l'apprécier!
Ingrédients
150 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes, coupées en tronçons
1 branche de céleri, coupée en tronçons
150 g de lentilles vertes sèches
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
800 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r148069