La soupe marocaine de lentilles épicée - avec Thermomix®

Les lentilles sont riche en fibres et en protéines végétales. Elles sont pleines d'antioxydants de vitamines et de minéraux. Ces légumineuses sont bonnes non seulement pour le coeur mais également pour la ligne, donc aucun regret d'en manger autant que vous voulez!!

Prête en un clin d'œil, elle est délicieusement épicée et ultra saine, parfaite pour un repas rapide.

Bon appétit!

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Ingrédients

150 g d'oignons, épluchés et coupés en deux

40 g d'huile d'olive

1 c. à café de gingembre séché moulu

1 c. à café de coriandre en poudre

1 c. à café de cumin en poudre

1 c. à café de paprika doux

¼ c. à café de poivre noir

½ c. à café de cannelle moulue

½ c. à café de poudre de curcuma séché

¼ c. à café de piment en poudre

¼ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

750 g d'eau

2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte

100 g de lentilles rouges séchées

800 g de tomates concassées en conserves

1 pincée de poivre noir, moulu, au goût

1 pincée de sel, au goût

2 - 3 brins de coriandre frais, uniquement les feuilles, pour décorer

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Conseils et astuces

• Servir la soupe avec du pain frais et croustillant ou des crackers faits maison.

• Remplacer les épices suivantes – coriandre, paprika doux, gingembre, cannelle, muscade, poivre noir – avec 4 à 5 c. à café de ras-el-hanout (voir la recette).

• A la première étape de la recette, émincer les oignons 12 sec/vitesse 4 au lieu de 3 sec/vitesse 5 . Cliquer ici pour savoir pourquoi.

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Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r167057