Cette recette est un régal et est tellement simple à préparer dans mon robot magique! C'est un excellent accompagnement à un poisson grillé ou des saltimbocca et peut se déguster chaud ou froid (je préfère froid). Pour un repas végétarien, servir avec du riz ou quinoa.
Ingrédients
50 g de vinaigre balsamique
1 c à s de sucre roux
70 g d'huile d'olive
50 g de céleri branche en dés
150 g d'oignions coupé en gros dés
400 g d'aubergines en dés de 2 cm avec la peau
25 g de concentré de tomate
50 g de raisins secs
1 c à s de pignons de pin
1 c à s de câpres
sel, poivre
Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r258684
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