Comment conserver les jus de cuisson dans le plateau vapeur - avec Thermomix®

Imaginez que vous voulez cuire du poisson sur le plateau Varoma® mais ne voulez pas que le jus coule sur les légumes dans le récipient Varoma®.

Ou par exemple, vous préparez des blancs de poulet marinés sur le plateau Varoma®, mais vous voulez éviter que la marinade s'écoule sur le riz dans le panier cuisson.

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Voici comment faire:

• Tapissez le plateau Varoma® de papier cuisson, en veillant à ne pas obstruer tous les orifices.

• Pour un ajustement parfait du papier cuisson, utilisez le plateau vapeur pour tracez un gabarit et coupez le papier le long de ce trait.

• Légèrement humidifié au préalable, le papier cuisson adhère mieux au plateau vapeur

• Les jus de cuisson resteront dans le plateau Varoma® et ne couleront pas sur des aliments que vous cuisez simultanément