Comment conserver les jus de cuisson dans le plateau vapeur - avec Thermomix®
Dernière mise à jour : 6 févr. 2021
Imaginez que vous voulez cuire du poisson sur le plateau Varoma® mais ne voulez pas que le jus coule sur les légumes dans le récipient Varoma®.
Ou par exemple, vous préparez des blancs de poulet marinés sur le plateau Varoma®, mais vous voulez éviter que la marinade s'écoule sur le riz dans le panier cuisson.
Voici comment faire:
Tapissez le plateau Varoma® de papier cuisson, en veillant à ne pas obstruer tous les orifices.
Pour un ajustement parfait du papier cuisson, utilisez le plateau vapeur pour tracez un gabarit et coupez le papier le long de ce trait.
Légèrement humidifié au préalable, le papier cuisson adhère mieux au plateau vapeur
Les jus de cuisson resteront dans le plateau Varoma® et ne couleront pas sur des aliments que vous cuisez simultanément