La quantité de riz que vous pouvez cuire à la vapeur est au maximum de 450 g. Cela représente 8 parts. Une fois que vous aurez goûté au riz vapeur Thermomix®, vous ne le préparerez plus que de cette manière !
Insérez le panier cuisson et y peser la quantité du riz que vous aurez choisi. Ajouter 500 g d’eau (jusqu'au premier trait indiquer sur le bol) et laver le riz 30 sec/vitesse 7. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule et réserver. Vider le bol.
Quelle que soit la quantité de riz que vous préparez (mais pas plus que 450 g), verser 1200 g d’eau pour le TM5/TM6 ou 800 g d’eau pour le TM31 dans le bol du Thermomix®. Insérer le panier dans le bol, l’eau doit baigner le riz sur 1 cm environ. Vous pouvez ajouter du bouillon déshydraté, du sel, ou des épices, etc… directement sur le riz
Programmer 12 min/vitesse 1/température 100°/laisser le gobelet sur le couvercle. Remuez le riz avec la spatule.
Programmez 10 min/100°C/vitesse 1. Enlevez le panier chaud à l'aide de la spatule. Versez le riz dans un plat de service et l’égrainer à la fourchette.
Selon le type de riz, il faut augmenter ou diminuer le temps. Pour le riz complet, il est préférable de le faire tremper plusieurs heures avant la cuisson et cuire env. 45 - 50 min.
Vous pouvez aromatiser l’eau et ainsi parfumer délicatement votre riz. Ex : Cube de bouillon, branches de romarin, feuilles de laurier, écorces d’agrumes, fleurs de jasmin, gouttes d’huiles essentielles culinaires ...etc
Je vous propose une autre façon de faire cuire le riz basmati ou parfumé ICI .
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