Crumble aux pruneaux - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 8 févr. 2021

A mon avis le crumble aux fruits est un dessert mieux maîtrisé par les anglo-saxons. Il s'agit d'une couche de fruits dans le fond du plat, et d'une couche de pâte à l'apparence émiettée d'où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes ». Les versions européennes auxquelles j'ai goûtées contiennent trop de farine est sont assez pâteuses. En Amérique du Nord nous appelons ce dessert croustade « crisp». Pour moi cette version, inspiré de mon livre de cuisine américain « Better Homes & Gardens», est la meilleure! A vous de me dire ce que vous en pensez 😋!



Ingrédients


1000 g de pruneaux dénouyautés et coupés en 2

 

Garniture de crumble


50 g de flocons d'avoine

100 g de sucre roux

40 g de farine

1/4 de c à c de gingembre, noix de muscade ou cannelle en poudre

60 g de beurre, coupé en morceaux

25 g de noix

 

Préparation


Préchauffer le four à 200° C, voute et sol.


Répartir les pruneaux dans un plat allant au four.


Mettre dans le bol du mixage tous les ingrédients pour la garniture de crumble, mélanger 10 sec/vitesse 6.


Répartir le crumble obtenu sur les pruneaux.


Mettre au four environ 30 min, jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pruneaux cuits.



 

Conseils

  • Servir tiède avec de la glace vanille ou de la crème anglaise.

  • Varier les fruits selon la saison (par exemple pommes, poires, framboises, etc.....) si vous utilisez les pommes, ajouter 2 c à c de jus de citron pour conserver la couleur.

  • Utiliser les fruits congelés, pas besoin de les décongeler avant la cuisson.

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