Après une chaude journée d’été à la piscine, à plage ou au boulot, la citronnade, c’est « the » boisson à toujours avoir au frais pour se désaltérer efficacement et agréablement !
Celle ci est aromatisée à la nectarine et sucrée au miel, je vous laisse la découvrir et en abuser sans modération.
Envie d’une citronnade toute simple ? Rendez-vous à la page 380 du livre “Ma cuisine au quotidien” et aussi, bien sûr, dans la puce recette.
Ingrédients
300 g de chair de nectarine – environ 2 grosses nectarines – Le zeste de 3 citrons – prélevé à l’économe – 180 g de jus de citron – de 5 à 6 citrons selon leurs tailles – 120 g de miel 500 g d’eau 500 g d’eau gazeuse ou plate 300 g de glaçons
Préparation
Placer les morceaux de chair de nectarine dans le bol du Thermomix et les mixer, 20 sec / vitesse 8, transvaser la purée obtenue dans la carafe de service
Sans rincer le bol, mettre les zestes de citron + le miel + le jus de citron + l’eau et chauffer le tout, 5 mn / 100° / sens inverse / vitesse 1
Laisser refroidir la préparation puis placer le panier de cuisson dans le bol – il va servir de filtre –
Verser l’infusion obtenue, filtrée, dans la carafe de service sur la purée de nectarine
Ajouter l’eau gazeuse – ou plate – + les glaçons et mélanger à l’aide d’une spatule avant de servir
Conseil
Je vous suggère de sauver des nectarines en “fin de vie” dés que le besoin s’en fait sentir, en les transformant en purée (comme indiqué en début de recette). Puis vous la congèlerez dans des alvéoles de bac à glaçons. Ainsi, vous n’aurez plus qu’à prélever la quantité voulue au moment de la réalisation de cette citronnade (ou de coulis)