De tradition anglo-saxonne, l’idée du porridge est idéale pour bien démarrer la journée.
Saviez-vous que le traditionnel porridge qui nous vient d’Ecosse est le nouveau réflexe très branché pour éviter fringales et coups de barre du milieu de matinée ? Allez faire un tour sur Pinterest ou Instagram et vous verrez l’étendu du phénomène !
Customisé de fruits frais ou secs, vos papilles de ne vont pas s’ennuyer au petit-déjeuner.
Ingrédients
Pour 4 portions
60 g d’amandes ou de noisettes 160 g de flocons d’avoine 480 g de lait ou de lait d’amande / de riz / de soja 480 g d’eau 1 petite poignée de fruits rouges au choix par pers – framboises, myrtilles, fraise, etc. – frais ou surgelées selon la saison – 2 petites bananes en tranches – compter environ 1/2 petite banane par pers – Du sucre brut / sirop d’agave / sirop d’érable / miel
Version solo
10 à 15 g d’amandes ou de noisettes – 10 à 15 amandes – 40 g de flocons d’avoine 120 g de lait 120 g d’eau Du sucre brut / sirop d’agave / sirop d’érable / miel Fruits à adapter en conséquence
Préparation
Mettre les amandes ou les noisettes dans le bol du Thermomix® et les hacher, 5 à 6 sec / vitesse 6 – Le temps à adapter selon le résultat souhaité – réserver dans un petit récipient
Ne pas rincer le bol
Mettre dans le bol, les flocons d’avoine + le lait + l’eau et cuire, 10 mn / 90° / sens inverse / vitesse 2
Indication de cuisson pour la version solo, 8 mn / 90° / vitesse 2
(Facultatif : Une fois la cuisson terminée, sucrer et mélanger, 20 sec / sens inverse / vitesse 2 ou bien servez le sucre à part sur la table et chacun se sert à sa convenance )
Verser le porridge dans des assiettes creuses ou des bols, disposer les fruits rouges – ou autres fruits en morceaux – parsemer d’amandes ou de noisettes concassées
Conseils
Pour personnaliser votre porridge, seule votre imagination sera votre limite ! Banane, fraises, poire, pommes, nectarine, mangue, raisins secs, cannelle, pistaches, graines de courge, graines de sésame, caramel liquide, pépites de chocolat, etc.
Si vous succombez à la “porridgemania”, je vous conseille de concasser au moins 200 g d’amandes à la fois et vous les conserver dans un bocal de verre pour ne prélever que la quantité nécessaire tous les matins.