La vinaigrette gingembre - piment - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 7 févr. 2021



Une vinaigrette fraîche, épicée et légèrement sucrée........

 

Ingrédients


50 g de moutarde

30 g de miel, liquide

1 piment rouge, épépiné et coupé en morceaux

5 - 10 g de gingembre, épluché et coupé en morceaux

15 g de jus de citron

100 g de yogourt grec nature

20 g d'huile de colza ou d'huile d'olive

1/2 c. à café de sel

2 pincées de poivre du moulin

2 c à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

 

Préparation


Je fais la première étape de la recette comme ça, ce qui permet de mieux mixer les ingrédients petits:


Enclencher la vitesse 8 / sans programmation de temps et laisser tomber par l’orifice du couvercle les morceaux de piment et de gingembre – Stopper dés que vous n’entendez plus le bruit des couteaux qui hachent –


Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule souple pour recentrer le hachis.

 

Conseils:

  • Servir sur une salade fraîche, p. ex. une salade de choux asiatique (choux blanc et rouge, carottes, poivrons, oignons de printempas et cacahètes grillées).

  • Servir comme sauce pour les demis-avocats en entrée

 

Découvrir la recette entière: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r473086

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