Le beurre de pommes - avec Thermomix®



Pour changer de la confiture sur les tartines, je vous propose de vous intéresser à cette recette, c’est une sorte de compote ultra crémeuse grâce à l’ajout de beurre et un mixage très fin


Nos amis canadiens en raffolent, c’est d’ailleurs une de leurs spécialités.  Comme je les comprends, c’est trop trop bon ! C’est aussi très addictif 🙂


Vous pouvez l’utiliser pour vos crêpes, vos tranches de tresse ou de pain. Vous pourrez aussi en garnir un fond de tarte ou encore des petits choux

 

Ingrédients


6 belles pommes – Idéalement Royal Gala ou Golden – Une fois pelées et épépinées cela représentait 850 g – 200 g de sirop d’érable – ou sirop d’agave – 120 g de beurre

 

Préparation


Peler, épépiner et découper les pommes en morceaux 


Les mettre dans le bol du Thermomix®, puis ajouter le sirop d’érable + le beurre et programmer la cuisson, 30 mn / 100° / vitesse 2 / sans le gobelet / panier sur le couvercle


Une fois la cuisson terminée, mixer la préparation très finement, 1 mn / vitesse 10

 

Conseils

  • Pour les intolérants aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité de purée d’amande

  • Pour varier les saveurs, remplacez la moitié des pommes par des poires

  • Un c. à café de cannelle ou de mélange d’épices de Noël portera une touche originale à votre préparation

 

Source: Véronique, utilisatrice Thermomix® à Cahors

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