Pour changer de la confiture sur les tartines, je vous propose de vous intéresser à cette recette, c’est une sorte de compote ultra crémeuse grâce à l’ajout de beurre et un mixage très fin
Nos amis canadiens en raffolent, c’est d’ailleurs une de leurs spécialités. Comme je les comprends, c’est trop trop bon ! C’est aussi très addictif 🙂
Vous pouvez l’utiliser pour vos crêpes, vos tranches de tresse ou de pain. Vous pourrez aussi en garnir un fond de tarte ou encore des petits choux
Ingrédients
6 belles pommes – Idéalement Royal Gala ou Golden – Une fois pelées et épépinées cela représentait 850 g – 200 g de sirop d’érable – ou sirop d’agave – 120 g de beurre
Préparation
Peler, épépiner et découper les pommes en morceaux
Les mettre dans le bol du Thermomix®, puis ajouter le sirop d’érable + le beurre et programmer la cuisson, 30 mn / 100° / vitesse 2 / sans le gobelet / panier sur le couvercle
Une fois la cuisson terminée, mixer la préparation très finement, 1 mn / vitesse 10
Conseils
Pour les intolérants aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité de purée d’amande
Pour varier les saveurs, remplacez la moitié des pommes par des poires
Un c. à café de cannelle ou de mélange d’épices de Noël portera une touche originale à votre préparation