Le coleslaw avec - Thermomix®

Dernière mise à jour : 7 févr. 2021


Cette salade très fraîche constitue une bonne alternative à une salade verte. C'est le parfait accompagnement de vos barbecues d'été ou pour un pique-nique au bord du lac ou à la montagne.




Ingrédients et préparation de la salade


500 g de chou blanc coupé en morceaux

150 g de carottes coupées en tronçons

6 tranches de lard à rotir (facultatif)

½ bouquet de persil plat, seulement les feuilles


Faire bien chauffer une poêle sans ajouter de corps gras et y faire rôtir les tranches de lard jusqu'à qu'ils soient bien croustillant . Retirer du feu et laisser s’égoutter sur du papier ménage.


Faire tourner les couteaux du Thermomix® à la vitesse 8 et sans programmation de temps, puis laisser tomber les feuilles de persil par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Arrêter après 2 - 3 secondes.


Ajouter la moitié du chou blanc et hacher 3 sec, vitesse 4. Tranvaser dans un saladier, puis répéter l’opération avec l’autre moitié du chou.


Sans rincer le bol, y ajouter les carottes, hacher 4 sec, vitesse 5. Mettre les carottes hachées dans le saladier avec le chou. Rincer le bol.

 

Ingrédients et préparation de la sauce


10 g de moutarde Dijon

30 g de jus de citron

60 g de mayonnaise

100 g de yaourt nature

3 cc de sucre

¾ c à c de sel

quelques tours du moulin à poivre noir


Mettre tous les ingrédients pour la sauce dans le bol et mixer 10 sec, vitesse 5.


Napper la salade avec la sauce et mélanger délicatement. Emietter les tranches de lard rôties et les répartir sur la salade.

 

Recette inspirée et adaptée de cette recette: https://www.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_GAST151001_0286A-40-fr


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