Le naan à l'ail et au coriandre (pain indien) - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 5 févr. 2021



Les pain Naan sont moelleux, délicieux et accompagnent n’importe quel m indien (ils servent surtout à tremper dans la sauce pour ne pas la gaspiller!).


Je vous conseille de les faire maison, avec le Thermomix c'est tellement facile! Non seulement que c'est bien meilleur de ce qu'on trouve sous vide dans les rayons des magasins alimentaires, c'est bien moins cher aussi!

 

Ingrédients

Pour 6 pièces


La garniture


1 botte de coriandre fraîche, les feuilles

50 g de beurre à rôtir, ou à défaut, du beurre normal

3 gousses d'ail, épluchées et dégermées


Le naan


2 c. à s d'huile d'olive, plus un supplément pour graisser le saladier

240 g de lait entier

1 ½ c. à c de levure séchée

1 c à c de sucre

2 c à c de sel fin

un peu de fleur de sel pour parsemer

480 g de farine blanche, plus un peu pour saupoudrer

1 gousse d'ail, épluchée, dégermée et pressée

120 g de yaourt nature




 

Mon conseil:

  • Pour faire lever une pâte plus rapidement, mettre le saladier (couvert d'une assiette ou d'un torchon humide) avec la pâte dans le four réglé à 50°C, voûte et sol. Le temps de pousse sera réduit par la moitié.

 

Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r132076

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