Les pain Naan sont moelleux, délicieux et accompagnent n’importe quel m indien (ils servent surtout à tremper dans la sauce pour ne pas la gaspiller!).
Je vous conseille de les faire maison, avec le Thermomix c'est tellement facile! Non seulement que c'est bien meilleur de ce qu'on trouve sous vide dans les rayons des magasins alimentaires, c'est bien moins cher aussi!
Ingrédients
Pour 6 pièces
La garniture
1 botte de coriandre fraîche, les feuilles
50 g de beurre à rôtir, ou à défaut, du beurre normal
3 gousses d'ail, épluchées et dégermées
Le naan
2 c. à s d'huile d'olive, plus un supplément pour graisser le saladier
240 g de lait entier
1 ½ c. à c de levure séchée
1 c à c de sucre
2 c à c de sel fin
un peu de fleur de sel pour parsemer
480 g de farine blanche, plus un peu pour saupoudrer
1 gousse d'ail, épluchée, dégermée et pressée
120 g de yaourt nature
Mon conseil:
Pour faire lever une pâte plus rapidement, mettre le saladier (couvert d'une assiette ou d'un torchon humide) avec la pâte dans le four réglé à 50°C, voûte et sol. Le temps de pousse sera réduit par la moitié.
Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r132076