Le parmesan sans lactose - avec Thermomix®

kris6426
26 juin 2020
1 min de lecture

Dernière mise à jour : 5 févr. 2021

Je cherchais une recette afin de remplacer le Parmesan râpé pour une démonstration destinée à une cliente intolérante au lactose. En quelques clics, je suis tombée sur celle-ci sur Cookidoo®.

Vous serez bluffés!! Cette préparation se prête à toutes sortes de recettes qui demandent du fromage râpé – par exemple les quiches, les gratins, pour accompagner les pâtes, pour saupoudrer sur les soupes, etc... – .

Ingrédients

100 g d'amandes effilées blanchies

15 g de chapelure

25 g de flocons de levure maltée – voir conseils –

½ - 1 c à c de sel marin fin, au goût

1 à 2 pincées de poivre moulu – selon goût –

Mon astuce:

J'achète la levure maltée à la Migros partenaire de Puidoux. Il est vendu dans les magasins d'alimentations bio ou en ligne ICI .