Le parmesan sans lactose - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 5 févr. 2021



Je cherchais une recette afin de remplacer le Parmesan râpé pour une démonstration destinée à une cliente intolérante au lactose. En quelques clics, je suis tombée sur celle-ci sur Cookidoo®.


Vous serez bluffés!! Cette préparation se prête à toutes sortes de recettes qui demandent du fromage râpé par exemple les quiches, les gratins, pour accompagner les pâtes, pour saupoudrer sur les soupes, etc... .

 

Ingrédients

100 g d'amandes effilées blanchies

15 g de chapelure

25 g de flocons de levure maltée – voir conseils –

½ - 1 c à c de sel marin fin, au goût

1 à 2 pincées de poivre moulu – selon goût –

 

Mon astuce:

J'achète la levure maltée à la Migros partenaire de Puidoux. Il est vendu dans les magasins d'alimentations bio ou en ligne ICI .



 

Découvrir la recette: https://cookidoo.fr/recipes/recipe/fr-FR/r101904

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