La moussaka est un plat souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Cette version, avec les lentilles corail à la place de la viande, est beaucoup plus légère et végétarienne.
Ingrédients
200 g de lentilles corail
500 g d’eau
120 g de parmesan, coupé en cubes d'env. 2 cm
2 aubergines (400 g)
30 g d’huile d’olive
1 gros oignon (200 g) coupé en 4
3 gousses d’ail
1 poivron vert ou rouge coupé en morceaux
400 g de tomates pelées en conserve, avec le jus
120 g de vin rouge
1 c à s d’origan
1 c à c de gingembre
2 c à c de sel
½ c à c de poivre
500 g de lait
40 g de beurre
40 g de farine
Découvrir la recette: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r20193
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