"No-cook" sauce tomate - avec Thermomix®

Avec les températures caniculaires en Suisse, rien de mieux qu’une sauce tomate sans cuisson, prête en un clin d’œil grâce au Thermomix®. Les graines de fenouil apportent une touche de fraîcheur et une saveur extraordinaire. Servez cette sauce avec des pâtes, ajoutez quelques morceaux de mozzarella di bufala… et vous obtenez un plat d’été à la fois simple, raffiné et irrésistible !

Ingrédients

750 g de tomates, bien mûres et coupées en 4

2 gousses d'ail, épluchées et coupées en 2

2 poignées de feuilles de basilic

2 c à c de graines de fenouil

50 g de l'huile d'olive extra vierge

400 g de pâtes (n'importe lesquelles, mais de bonne qualité - De Cecco par exemple)

2 x 150 g de mozzarella de bufala coupé en morceaux

sel et poivre du moulin

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Préparation

Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter 2 c à c de sel et faire cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, enclencher la vitesse 8 / sans programmation de temps et laisser tomber par l’orifice du couvercle les gousses d'ail et les feuilles de basilic – Stopper dés que vous n’entendez plus le bruit des couteaux qui hachent –

Ajouter les autres ingrédients et mixer 5 sec, vitesse 4. Laisser infuser 15 minutes.

Mélanger avec les pâtes chaudes et ajouter les morceaux de bufala. Ajouter du sel et poivre du moulin selon besoin. ENJOY!!

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Recette adaptée du livre de cuisine "200 pasta dishes" de Marla Ricci https://www.goodreads.com/book/show/21224117-200-pasta-recipes