Avec les températures caniculaires en Suisse, rien de mieux qu'une sauce tomate pour les pâtes qui ne nécessite pas de cuisson, préparée en un clin d'oeil dans le Thermomix®. Les graines de fenouil donnent un goût extraordinaire et frais. Servir avec les pâtes en ajoutant de la mozzarella de bufala pour un plat somptueux d'été!
Ingrédients
750 g de tomates, bien mûres et coupées en 4
2 gousses d'ail, épluchées et coupées en 2
2 poignées de feuilles de basilic
2 c à c de graines de fenouil
50 g de l'huile d'olive extra vierge
400 g de pâtes (n'importe lesquelles, mais de bonne qualité - De Cecco par exemple)
2 x 150 g de mozzarella de bufala coupé en morceaux
sel et poivre du moulin
Préparation
Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter 2 c à c de sel et faire cuire les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, enclencher la vitesse 8 / sans programmation de temps et laisser tomber par l’orifice du couvercle les gousses d'ail et les feuilles de basilic – Stopper dés que vous n’entendez plus le bruit des couteaux qui hachent –
Ajouter les autres ingrédients et mixer 5 sec, vitesse 4. Laisser infuser 15 minutes.
Mélanger avec les pâtes chaudes et ajouter les morceaux de bufala. Ajouter du sel et poivre du moulin selon besoin. ENJOY!!
Recette adaptée du livre de cuisine "200 pasta dishes" de Marla Ricci https://www.goodreads.com/book/show/21224117-200-pasta-recipes