On utilise souvent une cuillère en bois pour préparer la polenta pour éviter que la préparation n'attache pendant la cuisson, qui est parfois assez longue. Ce qui veut dire, rester devant une casserole et remuer pour éviter un plat raté. Personellement, je n'ai ni la patience ni le temps pour ça. Avec mon robot magique, le Thermomix® je prépare cette recette dans un temps record et sans soucis avec un résultat superbe. Bon appétit!
Ingrédients pour 6 personnes
400 g de lait
600 g d'eau + 20 g de cube de bouillon de volaille
200 g de polenta Bramata
4 c à s de parmesan râpé (mettre 40 g de parmesan dans le bol sec et propre du Thermomix®, 10 sec, vitesse 10)
2 c à s de crème fraîche ou de mascarpone, facultatif
sel et poivre selon les goûts
Préparation
Verser le lait, l'eau et 20 g de cube de bouillon dans le bol. Programmer 10 min/100°C/vitesse 1/panier sur le couvercle.
A la sonnerie, insérer le fouet, ajouter la polenta et cuire 16 min/100°C/vitesse 1/panier sur le couvercle.
Ajouter le parmesan et la crème fraîche ou le mascarpone, 1 pincée du sel et quelques tours du moulin à poivre. Mélanger 1 min/80°/vitesse 1 - 2. Servir immédiatement.
Conseil
Servir avec le ragout de boeuf ou une sauce tomate faite maison avec le Thermomix®.