Il y a beaucoup de raisons pour manger de la betterave (et oui, on peut la manger crue!). Tout d'abord, elle nous apporte énormément de bienfaits pour la santé (un plein de vitamines, un régénérant, un anti-hypertension, un détoxifiant, un anti-cancer, un anti-stress), mais aussi elle détoxifie, peut nous aider à maigrir, mais surtout c'est un APHRODISIAQUE! Personnellement, je préfère sa couleur magnifique et son goût délicieux.
Ingrédients
400 g de betteraves crues, épluchées et coupées en gros morceaux
100 g de carottes, épluchées et coupées en tronçons de 2 cm
1 pomme verte ou rouge, cœur enlevé et coupée en gros morceaux
10 à 20 feuilles de menthe
40 g d'huile d'olive extra vierge
30 g de jus de citron
25 g de miel liquide
1/4 c à c de fleur de sel, au goût
1 pincée de poivre noir du moulin
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol de mixage et émincer 4 sec/vitesse 5, puis servir.
Variante(s)
Pour un plat plus complet, ajouter des miettes de fromage de chèvre ou de feta, des graines de courge ou des pistaches grillées, ou des pois chiches en boîte.
Substituer la menthe avec quelques brins de persil ou coriandre frais, seulement les feuilles
Recette inspirée de celle-ci: https://cookidoo.ch/recipes/recipe/fr-CH/r167055