Salade tomate-melon - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 8 févr. 2021

Si l'idée des fruits dans un plat salé vous surprend, je vous encourage de sortir de votre zone de confort et essayer cette salade. Contrairement à ce que l'on croit, du point de vue botanique, les tomates sont des fruits, et les melons, des légumes. L'alliance harmonieuse des deux dans cette recette est juste sublime!



Ingrédients


500 g de tomates, en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

1 gousse d'ail, épluchée et en lamelles

40 g de sucre

1 c à c de fleur de sel

1 c à c de grains de poivre noir

1 melon (p. ex. de Cavaillon), coupé en deux, épépiné

1 c à s de feuilles de marjolaine

1 c à s d'huile d'olive

1/2 citron, jus


 

Préparation


Préchauffer le four à 120°C (chaleur tournante).


Mettre le sucre dans le bol du Thermomix® et réduire en sucre glace, 10 sec/vitesse 10. Ajouter les grains de poivre et concasser, 2 sec/vitesse 7. Transvaser à un récipient et réserver.


Répartir les tomates et l'ail sur une plaque chemisée de papier cuisson. Saupoudrer avec le sucre glace et le poivre concassé, parsemer avec le fleur de sel.



Cuire environ 1 heure dans le four préchauffé.


Pendant ce temp, couper le melon en gros morceaux et réserver.


Utiliser le panier cuisson comme récipient pendant la préparation

Mettre les morceaux de melon dans le bol du Thermomix® et hacher grossièrement 5 sec/vitesse 4. (Si vous préférez les morceaux plus gros, faites moins de secondes).


Retirer les tomates du four, laisser refroidir sur un plat.


Répartir les dés de melon sur les tomates, parsemer de marjolaine. Arroser avec l'huile et le jus de citron.

 

Recette adaptée de Betty Bossi®: https://www.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_VEGI130401_0029A-40-fr

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