Voici ma recette personnelle de sauce tomate que j'emplois pour les pizzas, les pâtes, les boulettes de viande, etc.....
Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de flocons de piment, c'est trop bon!
Ingrédients
2 gousses d’ail, épluchées, dégermées et coupées en 2 150 d'oignons, épluchés et coupés en 2 20 g d’huile d’olive 800 g de tomates pelées concassées
1 c à s d'origan ou de mélange d'herbes italiennes séchés 40 g de concentré de tomate 2 c à c de sucre 1 1/2 à 2 c à c de sel, selon goût
Préparation
Mettre les oignons, l’ail et l'huile d'olive dans le bol, hacher 3 sec / vitesse 5 .
Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule afin de recentrer le hachis, faire rissoler, 3 mn / température 120°C / vitesse 1 / panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet .
Ajouter tous les autres ingrédients, cuire le tout, 20 mn / température Varoma / vitesse 1 / panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet.