Cette salade orientale est à base de semoule de blé dur (grain de couscous), de tomates, de jus de citron, d'huile d'olive, de concombre, de raisins secs et de feuilles de menthe fraîche.
À l'aide de votre précieux Thermomix®, c'est prêt dans un clin d'œil et il fait l'accompagnement parfait pour vos grillades d'été ou des pique niques. Pas besoin de cuire la semoule, elle gonflera avec le jus de toutes les ingrédients.
Ingrédients
300 g de semoule de couscous moyen
50 g d’huile d’olive
50 g d’eau
1 c à c de sel
4 c à s de jus de citron
1 oignon nouveau, le bulbe coupé en 4, les tiges en tronçons
10 feuilles de menthe
1 poivron rouge, épépiné et coupé en gros morceaux
4 tomates, coupées en quarts
1 concombre, épluché et coupé en morceaux
20 g de raisins secs
Préparation
Poser un saladier sur le couvercle du bol du Thermomix® et y peser le semoule, l'huile d'olive, l'eau, sel (à ajuster en fonction des goûts) et le jus de citron (à ajuster en fonction des goûts). Mélanger bien avec une cuillère et réserver.
Mettre dans le bol du Thermomix® 1 oignon et les feuilles de menthe. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec une spatule en silicone.
Ajouter le poivron rouge, les tomates et le concombre dans le Thermomix®. Mélanger 6 sec/vitesse 4. Ajouter les raisins secs.
Transvaser dans le saladier et bien mélanger.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Recette issue du Cookomix® avec quelques changements: https://www.cookomix.com/recettes/taboule-thermomix/