Confiture aux figues - avec Thermomix®

Dernière mise à jour : 8 févr. 2021

Faire de la confiture, il n'y a rien de plus facile avec notre fidèle robot! Après seulement 17 minutes de cuisson, c'est prêt à mettre dans les pots.  Faites avec les figues mûres, c'est somptueux!



Ingrédients


800 g de figues fraîches et bien mûres (calculer le poids après avoir épluché les fruits)

200 g de sucre gélifiant

200 g de sucre normal

le jus d'un citron

 

Matériel

Les pots hermétiques stérilisés avec couvercle

 

Préparation


Nettoyer les figues, les éplucher grossièrement et les couper en deux.


Les mettre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4.


Ajouter le sucre et le jus de citron et régler 10 min/Varoma/vitesse cuillère.


Dès l'ebullition, mettre le panier sur le couvercle pour éviter des éclaboussures et régler 5 à 7 min/100°/vitesse cuillère.


Contrôler la prise de la confiture (voir la rubrique "Conseil"), puis verser dans des pots stérilisés, les fermer avec un couvercle et les retourner pendant 10 minutes avant de les remettre à l'endroit et laisser refroidir. Servir ou conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière.  



 

Conseils

  • Pour contrôler la prise de la confiture: placez une soucoupe dans le congélatuer (5 - 10 minutes). Mettez une c à c de confiture sur la soucoupe froide et laissz refroidir. Plissez-la ensuite avec le doigt: si la confiture fait des plis, elle est prête. Sinon, prolonger la cuisson de 2 minutes avant de tester à nouveau.

  • Ajuster la quantité de sucre et le jus de citron, selon votre goût.

  • Stériliser les pots/couvercle dans le Varoma®: 1. Mettre les pots à l'envers dans le récipient Varoma® 2. Mettre les couvercle dans le panier cuisson 3. Insérer le panier cuisson dans le bol et mettre le couvercle 4. Mettre l'ensemble Varoma® sur le couvercle et programmer 20 minutes, température Varoma® 5. Sortir les pots et les laisser égoutter à l'envers sur un papier ménage ou un torchon propre.

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